Día de la Empanada: el sabor que une generaciones en Santiago del Estero
Hechas a mano, con tradición y cariño, las empanadas santiagueñas son mucho más que una comida: son parte de nuestra identidad.
En cada cocina santiagueña hay una historia que se repite y se renueva. Manos que amasan, que rellenan, que cierran con ese repulgue tan característico, transmitiendo saberes que pasan de generación en generación.
En el Día de la Empanada, Santiago del Estero celebra uno de sus mayores orgullos gastronómicos: una receta que no solo conquista por su sabor, sino también por todo lo que representa.
Las empanadas santiagueñas tienen ese sello único que las distingue. El equilibrio perfecto entre jugosidad, condimentos y cocción, pero sobre todo, ese toque casero que solo se logra cuando hay dedicación y amor en cada paso.
En muchos hogares, su preparación es un verdadero ritual: familias reunidas, charlas compartidas y la cocina convertida en un espacio de encuentro. Porque hacer empanadas no es solo cocinar, es compartir.
Además, este plato típico también impulsa el trabajo de emprendedoras y emprendedores que día a día elaboran y venden empanadas, llevando el sabor santiagueño a cada rincón de la provincia.
Hoy, cada empanada es una forma de mantener viva la cultura, de valorar nuestras raíces y de seguir construyendo identidad desde lo cotidiano.
———————–Fernanda Andrea Sanchez
Coordinación general y periodística
Martín Zevi
Coordinación del Dpto. Audiovisual
