Salud e higiene alimentaria: La Capital y el INTA pusieron en marcha el curso gratuito para obtener el carnet de manipulador de alimentos

4 septiembre, 2026

La capacitación otorga la habilitación oficial de alcance nacional con validez por tres años. La instancia práctica y el examen final se llevarán a cabo el 8 de septiembre en la Casa del Bicentenario.

La Municipalidad de la Capital, a través de la Dirección de Desarrollo Social y en un trabajo articulado con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), dio inicio al Curso de Manipulación Segura de Alimentos, una propuesta formativa gratuita orientada a fortalecer la salubridad en la cadena agroalimentaria local.

La iniciativa, que cuenta con cupos limitados, está dirigida a pequeños productores, elaboradores independientes, comerciantes, gastronómicos y personal abocado al fraccionamiento, almacenamiento, transporte y venta de productos alimenticios.

Certificación oficial con validez nacional

El dictado del trayecto responde a los parámetros exigidos por el Código Alimentario Argentino (CAA), permitiendo a los aprobados gestionar el carnet oficial:

Alcance: Validez legal en todo el territorio de la República Argentina.
Vigencia: Habilitación por el término de tres (3) años.
Objetivo: Garantizar buenas prácticas de manufactura, prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) y promover la inocuidad en los puestos de comercialización.

Cronograma y cierre de la capacitación

El trayecto pedagógico se dividió en dos instancias clave de evaluación:

Módulo Teórico: Desarrollado de manera presencial durante la jornada del jueves.
Módulo Práctico y Examen Final: Se dictará el próximo martes 8 de septiembre, a partir de las 09:30 hs.
Sede: Casa del Bicentenario, ubicada dentro del Parque Aguirre (intersección de calles Olaechea y Mendoza).