El sindicato de pasteleros de Santiago del Estero homenajeó a la ciudad con el alfajor más grande del mundo, que marcó un verdadero precedente.
En el Desfile Cívico Militar por el 469º aniversario de la Madre de Ciudades tuvo el alfajor más grande del mundo en escena realizado por 6 maestros pasteleros, 3 estudiantes de pastelería y 1 estudiante.
La elaboración del alfajor santiagueño más grande del mundo, demandó a los profesionales locales alrededor de diez días de trabajo, con jornadas de entre 6 a 7 horas en total, se utilizaron cerca de 50 bolsas de harina y alrededor de 900 kilos de dulce de leche.
El objetivo inicial era de un alfajor de 600 kg pero lo supero de manera increíble, finalmente pesó 1.350 kilos.
Fernando Mujica, uno de los maestros pasteleros, explicó en una entrevista, que demandó cierta logística el traslado desde la Escuela de Pasteleros hasta el lugar del acto. Se hizo en varias tandas, para lograr transportar más de 1.200 tapas y luego el agregado del merengue italiano con el tiempo suficiente para su secado.
Los pasteleros consideran que marcaron un verdadero precedente que podría convertirse en tradición a partir de ahora, con el desafío de superarse todavía más para el 2023 e insertarse en el calendario de atractivos para próximos aniversarios de la Madre de Ciudades.
———————–Fernanda Andrea Sanchez
Coordinación general y periodística
Martín Zevi
Coordinación del Dpto. Audiovisual
